Petite gelée et beau ciel bleu, ce matin, sur la zone d’ostreiculture des Nielles.
Nous avions rendez-vous avec Céline, guide de l’Entreprise « FAMILLE BOUTRAIS », producteur d’huîtres à St Meloir des Ondes.
Nous avons découvert, dans un premier temps, l’histoire de l’ostréiculture cancalaise puis les pratiques et techniques de l’élevage des huitres.
A la fin de la visite, nous avons apprécié la dégustation qui nous attendait, sous les rayons du soleil hivernal.
