Pour 10 personnes
INGRÉDIENTS
10 cailles
Une boîte de lardons fumés
Une boîte de chapelure
2 cubes bouillon Maggi
20 pommes de terre
Sel
Poivre
INSTRUCTIONS
Ouvrir les cailles en deux, les écraser (style crapaudine)
Les faire revenir à l’huile, bien les dorer des deux côtés
Les rouler dans la chapelure
Faire revenir des lardons fumés dans une cocotte
Ajouter les cailles, les recouvrir d’eau
Saler et poivrer
Ajouter deux cubes de bouillon Maggi
Laisser mijoter pendant une heure
NOTES
À servir avec des pommes de terre cuites à l’eau ou en papillotes au four
