Bonjour à toutes et à tous.
Je vous propose des recettes de pâtes avec des sauces originales.
La règle d’or de 3 pour cuire des pâtes 1-10-100 :
1 litre d’eau pour 100g de pâtes et 10 g de sel fin.
- Ne pas mettre d’huile dans l’eau de cuisson et verser les pâtes cuites dans la sauce et non l’inverse.
- Les pâtes longues et les pâtes courtes lisses se marient très bien avec une sauce fluide.
- Les pâtes courtes et rayées ou creuses avec des sauces plus épaisses ou des préparations riches ou farcies et gratinées au four.
Voici quelques recettes de pâte :
LINGUINI AUX ASPERGES ET AU CITRON.
PATES AUX CREVETTES ET CRUSTACES.
Bonne cuisine !
