Éveillons nos papilles !

Partir à la découverte de vins étrangers sans quitter Tours, quelle belle idée !
C’est ce que nous avons fait en voyageant et en dégustant (avec modération) les vins de Roumanie, d’Australie, d’Argentine et d’Afrique du Sud. Explications.

Première étape en Roumanie avec le SERVE TERRA ROMANA 2019. Un vin avec des arômes de fruits rouges et sauvages laissant un final épicé en bouche. C’est un Mono Cépage très ancien FETEASCA NEAGRA.

Notre seconde étape nous emmène à plus de 13000km à vol d’oiseau en Australie pour déguster un PAXTON MCLAREN AAA 2021, composé d’un cépage 60% Shiraz et 40% Grenache. Les trois A sont un gage de haute qualité dans l’industrie de la laine dans laquelle travaillait David Paxton avant de se lancer dans la viticulture en 1979.

Troisième étape, en Argentine et le VIVE MALBEC ALTA VISTA 2022. Dans la région de Mendoza où brille le soleil 300 jours par an, le cépage Malbec appelé aussi le Côt est celui du vin de Cahors, mais aussi dans nos vins d’Amboise (arômes de fruits rouges et de café).

Dernière étape en Afrique du Sud pour découvrir le BEAN COFFEE PINOTAGE 2020. Vin rouge aux arômes de fèves de café du Domaine MOOIPLAAS grâce au cépage Pinotage, croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault (cépage de la France méridionale résistant à la sécheresse).

Merci à Thierry Lamotte de chez Domaines et Récoltants pour ces quatre belles découvertes et son chaleureux accueil.

Edwige