Par Catherine D
INGREDIENTS :
– 500 g d’épinards hachés
– 5 œufs
– 1 boursin + 1/2 à température ambiante (moi je prends celui au poivre afin de conserver le goût du saumon)
– 300 g de saumon fumé.
Préchauffez le four à 210° (th.7).
Prendre une plaque creuse Tefal ou autre d’environ 28 cm x 38 cm.
Égouttez les épinards.
Battre les œufs en omelette et y ajouter les épinards bien égouttés
Versez la préparation dans la plaque creuse et étalez bien le tout, puis enfournez
Laissez cuire 25 à 30 mn
Étalez le boursin sur la préparation encore chaude afin qu’il s’étale mieux
Recouvrez de tranches de saumon
Roulez le tout très serré et entourez d’un film alimentaire
Mettez au réfrigérateur pendant 3 H environ
Le roulé se mange froid
