Bonjour à toutes et à tous.
Les fêtes de fin d’année approchent. Je vous propose des entrées festives qui réjouiront vos papilles.
En entrée un velouté de topinambours aux cèpes et ou au foie gras. Il suffit de bien choisir les légumes qui doivent être bien rectilignes pour les éplucher facilement.
Une petite entrée en apéritif. J’ai un faible pour le boudin blanc.
Et une recette qui fait beaucoup d’effet, la montgolfière de St Jacques ou moules ou escargots.
VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS AUX CÈPES ET OU FOIE GRAS
BOUDIN BLANC EN PANURE DE NOISETTES
SALADE GOURMANDE AU BOUDIN BLANC ET MAGRETS SÉCHÉS
MONTGOLFIÈRE DE ST JACQUES OU D’ESCARGOTS OU DE MOULES
ROULEAUX DE SAUMON FUMÉ AUX CREVETTES ET PAMPLEMOUSSE SAUCE AU CURRY
Bonne cuisine
