Depuis la culture de la vigne, la sélection des cépages (l’uni blanc) et comme les grands crus de vins les grands crus du cognac (de la grande champagne aux borderies) en passant par l’alchimie de la distillation et au final le vieillissement en fûts de chênes du limousin.
Les distinctions du cognac selon la durée de vieillissement des eaux de vie en fût:
VS : 2 ans de fût
VSOP : 4 ans
XO : 10 ans
XXO : 14 ans
au delà les exceptionnelles, certaines peuvent avoir plus de 100 ans.
Cliquez sur la photo
