Sortie organisée par Micheline Beyer ![](https://avf.asso.fr/var/images/publi_1493901370-2014-04-17-la-garde-freinet-plantes-comestibles-et-medicinales-20-.JPG)
C’est à la Garde-Freinet que nous avons retrouvé Fabien, notre guide habituel. Pas besoin de faire beaucoup de kilomètres pour observer, dans la nature, les fleurs et plantes médicinales et/ou comestibles.C’est en bord de chemins, sur les talus, que Fabien nous a fait découvrir une cinquantaine d’entre elles.Pour nos salades, nous avons trouvé la roquette, la mâche, le séneçon avec ses toutes petites fleurs jaunes comestibles et les feuilles du salsifis des prés. Les feuilles de mauve sont un super légume vert mais feuilles et fleurs sont calmantes et laxatives. Nous connaissons tous la soupe d’orties mais de même, les jeunes pousses vert clair de lamier pourpre sont bonnes en soupe, ainsi que l’oseille. Le tamier commun (anti-ecchymose), l’asperge et la salsepareille se mangent très jeunes, mais sont toxiques à l’âge adulte. Les jeunes rameaux d’olivier sont efficaces pour faire baisser la tension et l’aubépine est un régulateur cardiaque et un sédatif. Les fleurs se font en tisane. Mais attention, tisane et décoction sont différentes, nous rappelle Fabien. Pour la tisane, il s’agit de laisser infuser les fleurs dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, alors que pour la décoction, laisser bouillir une quinzaine de minutes puis filtrer. Les effets aussi peuvent être différents, une tisane de tilleul est calmante alors qu’une décoction de tilleul est tonique. Les feuilles de chêne vert en décoction, du fait de leur propriété astringente, sont efficaces pour les hémorroïdes et le système veineux en général. Le romarin est une plante drainante du foie mais attention , une seule cure par an au printemps, sinon il y a risque d’épuiser le foie.
La fumeterre et ses jolies fleurs roses teintées de pourpre est excellente pour la vésicule biliaire et le foie.
Au niveau des plantes aromatiques, nous avons découvert l’origan marjolaine, l’ail sauvage, l’armoise et le calament (famille de la menthe) : digestif et stimulant. Le bois de fusain, carbonisé, donne le crayon à dessiner. Le molène, bouillon blanc, est une plante expectorante pour les poumons et les bronches. Le millepertuis est un anti dépresseur mais attention il contrarie, voir annule les effets de beaucoup de molécules médicamenteuses. L’achillée millefeuille (herbe aux charpentiers) est hémostatique et cicatrisante.
Les nouvelles pousses de pin permettent la réalisation d’un bon sirop à la sève de pin. Au final, nous l’avons bien tous compris à l’issue de cette ½ journée, il faut être très prudents dans l’utilisation de toutes ces plantes et fleurs. En cas de moindre.
Nelly PIDOUX