Tradition du Nouvel An oblige, nous commençons par trinquer!
Porto, Pineau des Charentes, accompagnés par toasts et feuilletés confectionnés par nos mains expertes…, composent cet apéritif.
Puis nous nous attablons autour de la BOURRIDE: plat constitué essentiellement de poissons (lotte, bar de ligne, dorade, blanc de seiche) arrosés d’une sauce à base d’un court bouillon additionné d’aïoli.
Enfin, une galette des rois, succulente, termine notre repas: pâte feuilletée et frangipane faites « maison ».
Un véritable festin!
Si vous aimez la daube de sanglier, nous en préparerons une ensemble le vendredi 7 février.
N’hésitez pas à nous rejoindre en vous inscrivant dès maintenant à l’accueil.
France CARREGUES (responsable de l’atelier Cuisine)