Samedi 23 novembre après-midi, 10 nouveaux arrivants sur Evreux et membres de l’association ont eu le plaisir de visiter la chocolaterie Michel Cluizel à Damville.
Ils ont pu découvrir, grâce à une visite commentée et un film documentaire de 30 minutes, toute l’histoire du chocolat élaboré dans la famille Cluizel, cette manufacture qui a fêté ses 70 ans l’an passé.
Dans une première salle accueillante, ils ont pu découvrir les origines du cacao sélectionné par la chocolaterie en se documentant grâce à de grands panneaux explicatifs et illustrés, observer des ustensiles et récipients anciens (machine à mélanger le cacao, moules, tasse pour moustachus, tasse « trembleuse », chocolatières en porcelaine…), s’adonner à un quizz permettant de découvrir son « profil chocolat » et participer à la réalisation personnalisée d’un grand carré de chocolat au lait (au choix, une décoration de billes colorées de chocolat blanc, de fruits secs, de gingembre).
Puis, ce fut la découverte du film documentaire « Mes chocolats ont tous une histoire » où Michel Cluizel, lui-même, explique le parcours de la fève de cacao jusqu’au chocolat d’exception.
Le passage dans une nouvelle salle a permis de découvrir une petite partie de l’atelier de production. Orangettes, bouchées en chocolat, bonbons de chocolat blanc en forme de cadeaux, mini-tablettes de chocolat au lait et noir se confectionnaient devant les yeux intéressés et passionnés. La maîtrise du chocolat était parfaite !
Une animatrice, Bérénice, est intervenue pour expliquer les différentes étapes de fabrication du chocolat en nous permettant la dégustation de la fève de cacao jusqu’à la bouchée de chocolat, en passant par le grué de cacao et par la dragée de ganache. Les nouveaux arrivants ont pu, pour certains, découvrir l’amertume du cacao mais aussi la douceur des bonbons de chocolat.
La visite s’est terminée par le passage en boutique, magnifiquement décorée aux couleurs chaleureuses de la fête de Noël ; l’espace commercial nous dévoile toutes les réalisations de la manufacture ; difficile de sortir de ce lieu sans se faire un petit plaisir !
Album-photos complet à découvrir en cliquant sur l’image
(en bonus, une petit vidéo sur la fabrication de chocolats)
