Animation culinaire du 17 Décembre 2019

Comme à l’accoutumée , lors de l’animation culinaire, les apprentis chefs ont passé une matinée conviviale et instructive .
Une matinée studieuse , avec pour récompense ,un repas délicieux et riche en saveurs diverses

AU MENU :

-HUÎTRES EN GELÉE (2) -TARTARE D’HUÎTRES (2) OU -ŒUF EN GELÉE ET SA ROYALE DE FOIE GRAS CITRONNÉE

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HAUT DE CUISSE DE DINDE AUX FRUITS SECS AU JUS DE MUSCAT,

ET CANNELLONIS DE LÉGUMES D’HIVER