Jacques, un vigneron passionné par son métier a maintenu toute notre attention pendant plus d’une heure et demi.
Même ceux qui pensaient déjà connaitre la question ont beaucoup appris sur la vigne et le vin, et pas seulement sur la Savoie : cépages, culture, différent types de vinifications, effets de la mode, effets actuels et attendus du réchauffement climatique…
Nous avons également découvert que le bio n’est pas toujours aussi vert qu’on veut bien nous le faire croire ! Le sulfate de cuivre, autorisé en bio et utilisé à outrance, entraine une concentration anormale de cuivre dans les sols, qu’on finit par retrouver dans l’eau, dans les cultures et jusque dans la chaine alimentaire…
L’après-midi s’est terminée par une dégustation de cépages savoyards dans la convivialité et la bonne humeur !
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Maria Fernanda & André
