Nous avons dégusté avec beaucoup de plaisir une fameuse glace au safran.

Nous avons pu cueillir les fleurs de safran, découvrir l’émondage à la main,  le séchage des précieux pistils, et leur transformation en épice aux milles vertus. Plus de 200 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 gramme de safran sec.

Chantal Bourguignon