Chouette après-midi au domaine de Gauville
Le safran, cette épice la plus chère du monde,
utilisée depuis l’antiquité, n’a plus de secret pour nous.
La propriétaire des lieux, Myriam Duteil nous a tout expliqué :
l’achat du bulbe, sa plantation, sa culture, sa multiplication
sa récolte, l’émondage des pistils, le séchage
son odeur caractéristique et son usage en cuisine.
